Live in deze browser: kaart, reserveringen, rooster en bestellijst. De ontvangst leest diezelfde staat bij elke vraag. Afgerekende omzet blijft het voorbeeld tot de kassa gekoppeld is. Het reserveringsboek ook, tot die koppeling er is.
De dienst van vanavond.
Zien
Bakker staat om 18:30 voor 2 couverts. Het is 19:10.
Voorspellen
Ze zijn zo bij de deur. De tafel moet vrij en gedekt zijn.
Doen
CAZAA blijft bij de ontvangst tot ze binnen zijn. De bediening dekt af.
Couverts binnen
28
11 nog verwacht
Afgerekend
€ 1.456,00
Bon € 52,00
Foodcost
31%
Doel deze week: 30%
Op de vloer
8
Niemand ziek
Inkoop
5 regels nog niet besteld, waarvan huiswijn wit en zeebaars krap.
Personeel
Rooster staat. Ontvangst, drie bediening, loper, twee keuken, afwas.
Kaart
Zeebaars nog 6 porties. Bietentartaar zonder crumble is notenvrij.
Telefoon
De zaal kan nu niet opnemen. CAZAA neemt de lijn aan en noteert. Een klacht gaat naar de bediening.
Catering
Vrijdag staat een borrel voor 20 personen nog op aangevraagd. Twee gasten eten geen noten.
Catering bevestigd: € 1.002,00. Dat zit nog niet in de bon van vanavond.